မူလစာမျက်နှာဥယျာဉ်မှူးများအတွက်ထိပ်တန်း 10 ဦးအမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဟင်းသီးဟင်းရွက်မြိုးမြိုးရှိ
ကြီးထွားလာကြိုးစားရန်လိုအပ်တစ်ဦးတည်းသာအကြောင်းပြချက်ရှိတယ် အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မြည်းစမ်း - ။ အိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်ကိုရရှိနိုင်ပါသည်အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏ရှိပါတယ်။ ကလူအလုံအလောက်ကယ်ဖို့သူတို့ကိုတန်ဖိုးကြီးသောကွောငျ့အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဖြစ်လာခဲ့သည် မျိုးစပါး ။ သူတို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုသို့မဟုတ်သိုလှောင်မှုအတွက်ဖွံ့ဖြိုးပြီးမဘာလို့လဲဆိုတော့သင်ဟာသင့်ရဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်တွင်ဤမျိုးပေါင်းများစွာကိုရှာတွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါကသင့်ကိုယ်ပိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်တော်၌အချို့သောအမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြီးထွားလာမှုအတွက်ကအခန်းလုပ်ရှိသမျှကိုပိုပြီးအကြောင်းပြချက်ပါပဲ။
10 01
Bean ကို: အပြာရောင်ရေကန်, ကီ Wonder နှင့် RomanoPhoto: ©မာရီ iannotti ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနှစ်ရာပေါင်းများစွာများအတွက်ရေပန်းစားနိုင်ပါတယ်နှင့်နေဆဲသစ်ကိုနိဒါနျးရာပေါင်းများစွာနှစ်စဉ်ရှိပါတယ်အခါ, အချို့လေးစားမှုထိုက်ယနေ့စိုက်ပျိုးရလိမ့်မည်။ အကယ်. ဒါကပဲ၏ဤသုံး၏ဆက်ဆက်စစ်မှန်တဲ့ပါပဲ။
'' ကီ Wonder '' စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်ဖြစ်လာမှပဲ၏ပထမဦးဆုံးအမျိုးပေါင်းတဦးသည်နှင့်နေဆဲဥယျာဉ်မှူးနှင့်အတူလူကြိုက်အများဆုံးမျိုးပေါင်းယနေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာစင်ကြယ်သောခိုင်ခံ့သောအရသာရှိပါတယ်။
'' အပြာရောင်ရေကန် '' ကဒါတီထွင်ခဲ့တယ်ဖြစ်ပါသည်နဲ့ကျွန်မအာကာသကန့်သတ်ခဲ့ကြပြီးဒါဟာကျွန်မငယ်ရွယ်ကြောင့်ကောက်ဖို့မေ့လျော့တော်ပင်လျှင်, နူးညံ့သောအဲ့ဒီအချိန်မှာသောကွောငျ့အကြှနျုပျအအထူးသအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။
ထိုအခါ Flat-podded '' Romano '' အီတလီအမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးအဘို့အဘယ်သူမျှမအစားထိုးရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအားကောင်းတဲ့ဝက်အူချောင်းမှတက်ကိုင်နိုင်မယ့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, meaty အရသာရှိသည်။
10 02
သခွားသီး: သံပုရာသခွားသီး
Photo: ©မာရီ iannotti များသောအားဖြင့်အဝါရောင်သခွားသီး '' သံပုရာ '' သခွားသီးအမှန်တကယ်ကျောက်မျက်များမှာမကောင်းတဲ့အရာပါ, ဒါပေမယ့်။ သံပုရာအရွယ်အစားလောက်သေးငယ်တဲ့သူတို့ကို Pick, သင်တစ်ဦးသီးသောအသီးကဲ့သို့သူတို့ကိုငါကိုစားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကိုတောက်ပတဲ့အဝါရောင်ကိုဖွင့်ရန်အဘို့အစောင့်ဆိုင်းမနေပါနဲ့။ ဒါကသူတို့ရဲ့ချုပ်အတိတ်ဖြစ်ကြသည်ကိုဆိုလိုသည်။ သူတို့အသက်ကြီးလာတာနဲ့အမျှသူတို့မျိုးစပါးအပြည့်အဝရရှိရန်နှင့်အနက်ရောင်, အောနေတယ်ကျောရိုးတွေအများကြီးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်။
အဆိုပါအဝါရောင်ဖျော့အရေပြားပါးလွှာသည်နှင့်အတွင်းပိုင်းဇာတိပကတိကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့အရည်ရွှမ်းသည်။ သူတို့ဟာသုပ်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စားသုံးဆီပန်းကန်နှင့် Pickled စိတ်ဝင်စားစရာရွေးချယ်မှုပါစေ။
10 03
ခရမ်းချဉ်သီး: Violetta di Firenze
Photo: ©မာရီ Iannotti သငျသညျတခြားနေရာကိုရှာဖွေမည်မဟုတ်အရွယ်အစား, ပုံသဏ္ဍာန်, အရောင်နဲ့အရသာ၏အမျိုးမျိုးကြောင့်ခရမ်း, အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြားတွင်ကြယ်များဖြစ်ကြသည်။ '' Violetta di Firenze '' တစ်အပူချစ်မြတ်နိုးတဲ့ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဒါဟာအပိုအလုပ်ရကျိုးနပ်ပါတယ်။ အဆိုပါရင်သပ်ရှုမောဖွယ်လာဗင်ဒါအသီးအပွ creamy အဖြူနှင့်အတူ mottled နေကြသည်။
အစောပိုင်းခူး, အရေပြား unpeeled စွန့်ခွာဖို့လုံလောက်တဲ့ပါးလွှာသည်။ နေရောင်နှင့်အပူများများပေးထားသည့်အခါအရသာက၎င်း၏အကောင်းဆုံးမှာဖြစ်ပါတယ်။ ငါကအနက်ရောင်, ပလပ်စတစ်အိုးသတ္တုတွင်းကြီးထွား, ဒါကြောင့်အမြစ်အပိုနွေးနေဖို့။ '' Violetta di Firenze '' သြဂုတ်လခွေးကာလ၏ Silver Linings နိုင်ပါတယ်။
10 04
ကြက်သွန်ဖြူ: စပိန် Roja နှင့်အနီရောင် TochPhoto: ဒါဝိဒ်သည် Silverman / Getty Images ©။ အဆိုပါဆောင်းရာသီအအေးတွေဟာဘယ်မှာသငျသညျအသကျရှငျပါက '' စပိန် Roja '' ၏အရသာရိုက်နှက်ရန်ခက်ခဲပါတယ်။ ဒါဟာမီးသီးနှုန်း 6-10 လေးညှင်းပွင့အတူ hardneck အမျိုးမျိုးပါပဲ။ '' စပိန် Roja '' အထိ 6 လများအတွက်ကောင်းစွာင်း၏စပ်အရသာနဲ့အလယ်အလတ်အပူအဘို့အတန်ဖိုးကြီးနှင့်လည်းစတိုးဆိုင်များသည်။
'' နီ Toch '' အလွယ်တကူအကောင်းဆုံး softneck ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါကြီးမားသော, ပန်းရောင်-streaked လေးညှင်းပွင့များသောအားဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆက်စပ်မနှစ်မြို့ဖွယ် aftertaste အဘယ်သူအားမျှအတူကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူအမြိုးအနှယျကနေစိုက်ပျိုးမထားပါကတည်းကသင်သည်လုံခြုံစွာလက်ဝါးကပ်တိုင်တ်မှုန်ကူးဘို့စိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းမရှိဘဲ, နှစ်စဉ်စိုက်ပျိုးဖို့ကြက်သွန်ဖြူမီးသီးကယ်တင်နိုင်ပါ။
10 05
ဖရဲသီး: လနှင့်ကြယ်ဖရဲသီးPhoto: ©မာရီ Iannotti '' မွန်း & စတား '' ဖရဲသီးအမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဥယျာဉ်၏ပိုစတာဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုခေါ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်သေးငယ်သောအဝါရောင်ကြယ်များသောအားဖြင့်အနည်းဆုံးပိုကြီးတဲ့လနှင့်အတူဟေုယင်း၏မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်အခွံနဲ့အတူအတော်လေးအနေနဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုကို getter ဖြစ်ပါတယ်။ တောင်မှအရွက်အဝါရောင်နှင့်အတူတွေက dotted ဖြစ်ကြသည်။
ဒီအလှအပအပေါငျးတို့သညျအတှငျးအံ့သြဖွယ်ချိုမြိန်, ကြွယ်ဝသောအနီရောင်ဇာတိပကတိဖြစ်၏။ ဤသူတို့သည်ရေရှည်တည်တံ့မယ့်ရင်းနှီးမြှပ်နှံသောစပျစ်နွယ်ပင်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဖရဲသီး, လျှင်အကြောင်းကို 20-30 ပေါင်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုအဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ကမျိုးစပါးရှိသည်။ ဘယ်လိုအခြားသူတို့အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဖြစ်လာနိုင်မည်နည်း
10 06
ငရုတ်ကောင်း, Hot: fatalPhoto: ©မာရီ Iannotti '' fatal '' တစ်ဦး habanero အမျိုးအစားချီလီငရုတ်ကောင်းဖြစ်တယ်, ဒါအပူကောင်းတစ်ခုငွေပမာဏကိုမျှော်လင့်ထား။ သို့သော်ရိုးရိုးအီအဘို့သင့်သည်းခံစိတ်ကိုစမ်းသပ်အချို့ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်မတူဘဲ, 'fatal' 'ကြာမြင့်စွာအပူလွန်ကျူးပြီးနောက် lingers တစ်ခုအံ့သြစရာ smokey အရသာရှိပါတယ်။ ဒါကသင်တစ်ဦးသည်းခံစိတ်တည်ဆောက်ရန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ပြောမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျပူငရုတ်ကောင်း၏အရသာ, ဒါပေမယ့်မမီးလောင်တူသောလျှင်, သင်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ဘာပဲမှမြေတပြင်လုံးကသူတို့ကိုထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ pungency လျော့ပါးပါလိမ့်မယ်။
သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, 'fatal' 'တစ်ဦးချင်းစီစက်ရုံအပေါ်ငရုတ်ကောင်းအများကြီးထုတ်လုပ်သည်။ သို့သော်ကြောင့်သည်အထိနှောင်းပိုင်းတွင်ရာသီအတွက်အသီး setting မစတင်ပါဘူးကြောင့်ထို့နောက်မတိုင်မီအပူနှင့်နေရောင်တွေအများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။
10 07
ငရုတ်ကောင်း, Sweet: ဂျင်မီ NardelloPhoto: ©မာရီ Iannotti ဒီအသင်သည်မည်သည့်ရှည်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ထဲတွင်ရှာတွေ့ပုံပေါ်ဘယ်တော့မှအီတလီကြော် type ကိုငရုတ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ။ '' ဂျင်မီ Nardello '' ၏ရှည်လျားပြီးသွယ်လျတဲ့အသီးအပွအလွယ်တကူရှည်လျား 8-9 လက်မကြီးထွားနိုင်ပါတယ်။ ဂျင်မီသူတို့တစ်တွေဝက်ရဲ့အမြီးနဲ့တူလှည့်ပတ်ကောက်သည့်အခါသူတို့ရိတ်ဖို့အဆင်သင့်ရှိကြ၏ဟုပြောသည်ရှိသည်ဟုသိရသည်။
အပင်အရပ်ရှည်ရှည်နှင့် Bushi ဖြစ်ကြပြီးသူတို့တစ်တွေကြီးမားသီးနှံထုတ်လုပ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရံတိုင်လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ သည့်အခါအစိမ်းရောင်ကောက်ယူတဲ့အခါမှာအနီရောင်နဲ့ကောင်းတဲ့နှင့် tangy ရတဲ့အရာတွေငရုတ်ကောင်းအလွန်ချိုမြိန်ဖြစ်ကြသည်။
10 08
မုန်လာဥ: Rat အမြီးPhoto: ©မာရီ Iannotti ဒါဟာမုန်လာဥအားလုံးသင့်ရဲ့ဖြေရှင်းနိုင်ပါတယ် မုန်လာဥကြီးထွားလာပြဿနာများကို ။ များလွန်း Woody? မဟုတ်ပြဿနာတစ်ခု။ အမြစ်ပိုး? မဟုတ်ပြဿနာတစ်ခု။ မီးသီးများဖွဲ့စည်းရန်မည်မဟုတ်လော မဟုတ်ပြဿနာတစ်ခု။
'' Rat အမြီး '' မုန်လာဥတစ်ခုစားသုံးဆီ podded မုန်လာဥဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြွက်ရဲ့အမြီးတူပေမယ့်တစ်ကမ္ဘာလုံးမုန်လာဥများကဲ့သို့အရသာကြောင့် zesty ရဲ့ crunchy အမျိုးအနွယ်ကိုတောငျ့များအတွက်စိုက်ပျိုးပါတယ်။ အပင်အပူကိုချစ်နဲ့ 4 ရက်သတ္တပတ်သို့မဟုတ်ကြာကြာအဘို့အသီးတောင့်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့အသားကိုမစားရချဉ်သို့မဟုတ်ပင်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား fries နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများသို့ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်နိုင်ပါသည်။
10 09
စကွပ်: Ronde က de Nice
Photo: ©မာရီ iannotti သင်လိုအပ်သည့်နောက်ဆုံးအရာကပို zucchini ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ '' Ronde က de Nice '' သူ့ဟာသူအသုံးဝင်တဲ့စေသည်ထင်လိမ့်မည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်ကြောင့်, ပတ်ပတ်လည်နှင့်တစ်ခုတည်းစားသုံးခြင်းအတွက်လုံလောက်သောအသေးကောက်ယူနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပါးလွှာအသားအရေသင်ကစတိုးဆိုင်များတွင်တင်ပို့ရောင်းချတှေ့ရလိမျ့မညျမဟုဆိုလိုသော, အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ပါတယ်။ ဇာတိပကတိ creamy နှင့်ကြွယ်ဝခြင်းနှင့်ပန်းကန်ပုံသဏ္ဍာန် stuffing ထိုသို့စုံလင်သောစေသည်။
10 10
ခရမ်းချဉ်သီး: Lillian ရဲ့အဝါရောင် & Brandywineအမျိုးသားဥယျာဉ်ဗျူရို၏ဓာတ်ပုံ Courtesy ဒါကြောင့် '' Brandywine '' ခရမ်းချဉ်သီး၏မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာများအတွက်မဟုတ်ကြလျှင်, ငါအမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာအများကြီးစိတ်ဝင်စားမှုရှိပါလိမ့်မယ်မသေချာဘူး။ '' Brandywine '' နှင့်တူမြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု tomatoes အရာကိုလူတွေကသတိပေးခဲ့သည်။
အလှမယ် Lillian ဤမျှလောက်များစွာသောဒေသခံအရသာစမ်းသပ်မှုအနိုင်ရရှိဘာလို့လဲဆိုတော့ငါကသူတို့ကို '' Lillian ရဲ့ Yellow 'အနဲ့အတူဒီမှာလည်စည်းပေးထားပါတယ်။ သူမက '' Brandywine '' ထွက်ရိုက်နိုင်လျှင်, သင်ပျောက်ဆုံးနေသောအရာကိုမြင်ယောင်ကြည့်ပါ။