ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတွဲဖက်မှုဝိုင်

တင်းကြပ်စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကိုအမျိုးမျိုးကြိုးစားနေပျော်စရာတွေအများကြီးရှိနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာအသား-based ဟင်းလျာများ၏ပေါများကြွယ်ဝသို့မဟုတ်ပရိုတိန်းရှိသည်မဟုတ်နိုငျသျောလညျးကြှနျုပျတို့ယုံကြည်ဖို့ဦးဆောင်ခဲ့ကြရတယ်အဖြစ်သူတို့စပျစ်ရည်ကို-ဆန္ဒရှိအဖြစ်မရှိကြပေ။ ဒါဟာသို့သော်အနည်းငယ်လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်ယူပါဘူး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအမှန်တကယ်အရသာတစ်ခုအံ့သြဖွယ်အတိမ်အနက်နှင့်အမျိုးမျိုးရှိသည်, သူတို့မရှိသလောက်တစ်ဦးတည်းချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ဒါကအမျိုးမျိုးကြောင့်ခက်ခဲသူအပေါငျးတို့အရသာဖြည့်မယ့်စပျစ်ရည်ကိုတွေ့ပါစေနိုင်ပါတယ်။

သောကြောင့်သူတို့ရဲ့သဘာဝအကြား၏, များစွာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ချိုကိုဖြတ်ပြီးလာနှင့်အချို့သောလူတွေကခြောက်သွေ့စပျစ်ရည်နှင့်ကြောင့်ဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးကြိုက်တတ်တဲ့။ အခြားသူများကတစ် fruity စပျစ်ရည်ကိုအတူချိုဖြည့်လို။ တွဲဖက်မှုအစားအသောက်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုနောက်ကွယ်မှအမှတ်တယောက်တည်းဖြစ်စေထက်ပိုကောင်းတဲ့အရာတစ်ခုခုကသူတို့ကိုခြီးမွှောရန်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျခဲငရုတ်ကောင်းတစ်ပန်းကန်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်နှင့်အတူဆင်းထိုင်ကတည်းကဒါပေမယ့်မေးခွန်းကိုမကြာခဏဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်ထားနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကအတူဘယ်လောက်မှဆင်းလာပါတယ်။ တိုတိုမှာတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတွဲလုပ်ဖို့ဘယ်အရာကိုစပျစ်ရည်ကိုရန်မရိုးရှင်းတဲ့အဖြေသည်ရှိ၏, အဖြူရောင်အသားနှင့်အတူအဖြူရောင်အနီရောင်အသားနှင့်အတူအနီကဲ့သို့အဘယ်သူမျှမအမြန်အစွန်အဖျား။

ကသတငျးကောငျးဤသူသည်သင်တို့ကွဲပြားခြားနားသောဝိုင်တွေအများကြီးကြိုးစားကြရဆိုလိုတယ်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ယခုသင်ပြီးတော့ puckering တက်လေ, ဒါပေမယ့်ဒီနေရာမှာမာစတာ sommelier နှင့်လေ့ကျင့်သင်ကြားစားဖိုမှူး Andrea ဣမေကနေအစွန်အဖျားင်ဖြစ်နိုင်သည်: သင်ရာသီကလျှင်သင်စပျစ်ရည်ကို-ဖော်ရွေပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဖွင့်အကြောင်းကိုမဆိုပန်းကန်စပျစ်ရည်ကို-ဖော်ရွေစေနိုင်သည်။ စာရင်း၏ထိပ်ဆုံးမှာ shallots , ကြက်သွန်ဖြူ , စမုန်ဖြူ နှင့်သံလွင်ဆီ။

အခုတော့ဘယ်အရာကိုပန်းကန်ထိုတိရစ္ဆာန်တကောင်မျှအားဖြင့်တိုးတက်လိမ့်မည်မဟုတ်လော

စပျစ်ရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစမ်းသပ်

အနီရောင်စပျစ်ဝိုင်: စပ်သို့မဟုတ် fruity ဖြစ်စေဆီသို့လေ့ကြောင်းပေါ့ပါးပျော့ပြောင်းပြီးလီဗာပူးအဘို့အသွားပါ။

• Chianti, Merlot, Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်, Shiraz နှင့်အထူးသဖြင့် Zinfandel

ဝိုင်ဖြူ: အများစုမှာလူဖြူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အထူးသဖြင့်တောက်ပတဲ့ non-oaky ဝိုင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

ချမ်းသာဟင်းလျာများများအတွက် oaky Chardonnay သိမ်းဆည်းပါ။

• Chenin Blanc, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc နှင့်တောက်ပသောစပျစ်ရည်

ပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းနှင့်အတူတွဲဖက်မှုဝိုင်

သငျသညျဖြစ်ကောင်းကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကိုချိတ်တွဲမည်မဟုတ်ပါ ခုနှစ်မှစ. ကဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်လမ်းကိုအာရုံစိုက်ဖို့ပိုပြီးအထောက်အကူဖြစ်စေပါတယ်။ တကယ်တော့အချို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ, ကင်ကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပို. ပင်စပျစ်ရည်ကို-ဖော်ရွေစေနိုင်သည်။

သိကောင်းစရာများ:

• Roasting နှင့်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာကြား caramelize သူတို့ကိုနီးပါး meaty ရဲ့တစ်ဦးပေါများကြွယ်ဝကိုငါပေးမည်။ လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Merlot, Syrah, ဒါမှမဟုတ် Zinfandel ကဲ့သို့ savory လီဗာပူးမှတက်မတ်တပ်ရပ်နိုင်။
• မုန့်, ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများမှပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ် add နှင့်သူတို့ Chardonnay တူသော oaky ဝိုင်နှင့်အတူကောင်းစွာတွဲလေ့ရှိပါတယ်။
• စပ်ဟင်းလျာများနည်းလမ်းနှစ်ခုသွားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ဟာGewürztraminerကဲ့သို့တစ်ဦး fruity စပျစ်ရည်နှင့်ဟန်ချက်ညီအောင်ထိန်း, ဒါမှမဟုတ် Merlot ကဲ့သို့သောပိုပြီးခက်ခဲတဲ့စပျစ်ရည်နှင့်တိုးမြှင့်စေနိုင်သည်။
• ဂရင်းနှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဟင်းလျာများကောင်းစွာ Sauvignon Blanc ကဲ့သို့ညီတူညီမျှ herbaceous စပျစ်ရည်နှင့်တစ်ဦးစိမျးလနျးအလွယ်တကူနိုင်နိုင်လွင်လတ်ဆတ်, ဒါပေမယ့်အားလုံးရှိသည်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။

အဲဒီဝိုင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တူ့ cheat sheet နှင့်အတူစမ်းသပ်မှု