တောက်ပတဲ့အဖြူရောင်ဦးခေါင်းများအတွက် Blanche ပန်းဂေါ်ဖီ
သင့်ရဲ့ဥယျာဉ်ထဲမှာပန်းဂေါ်ဖီခေါင်းအပြင်ဘက်အစွန်းန်းကျင်ခရမ်းရောင်ကိုဖွင့်သည့်အခါနှိုးဆော်သံဘို့မလိုအပ်ရှိပါသည်။ သင်သည်သင်၏ပန်းဂေါ်ဖီပဲပန်းဂေါ်ဖီဖြစ်ခြင်းသည်အဆိုပါခရမ်းရောင်မျိုးပေါင်းတဦးတည်းကြီးထွားလာကြသည်မဟုတ်, နှင့်အရောင်တစ်ဦးရောဂါ, မှိုသို့မဟုတ်ပိုးမွှားကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့မဟုတ်ပါယူဆ။
ဂေါ်ဖီခရမ်းရောင်နှစ်မြောက်မွေးနေ့အဘယ်ကြောင့်
မျိုးရိုးဗီဇ, များစွာသောပန်းဂေါ်ဖီ, ခရမ်းရောင်အနီသို့မဟုတ်အပြာရောင်ဆိုးဆေးဆီသို့လေ့ရှိပါတယ်။ ပန်းဂေါ်ဖီတစ်ဦးဖြစ်ပါသည် အေးမြ-ရာသီဥတုဟင်းသီးဟင်းရွက် များနှင့်နေရောင်ခြည်နှင့်အပူတွေအများကြီးသောဤပန်းဂေါ်ဖီများ၏ဖွံ့ဖြိုးဆဲအကြီးအကဲများတာမျိုးအခါ, သူတို့ကဦးခေါင်းအနားတစ်လျှောက် purplish Ting ဖော်ပြရန်နိုင်ပါတယ်။
စက်ရုံများ၏စားသုံးဆီသောအဘို့ကို၎င်းထောပတ်ကိုခေါ်ပန်းပွင့်ဘူးသီး၏ဦးခေါင်းသည်။ ပန်းဂေါ်ဖီအတွက်ခရမ်းရောင်အရောင် anthocyanin ၏ရှေ့မှောက်တွင်ယင်းထောပတ်အတွက်အန္တရာယ်ကင်းရေတွင်ပျော်ဝင်ခြယ်ပစ္စည်းကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ နေရောင်ထိတွေ့မှုဖွံ့ဖြိုးဆဲပန်းဂေါ်ဖီခေါငျးပျေါက၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပိုမိုဆိုးရွားစေကြောင်း။
ဂေါ်ဖီတစ်ခရမ်းရောင် Ting ကာကွယ်မည်ရန်နည်းလမ်းများ
- တင့်လျှော့ချဖို့တီထွင်တဲ့ Self-blanching အမျိုးမျိုးဝယ်ယူရန်
- ကျဆုံးခြင်းအတွက်အေးမြလအတွင်းများအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအချိန်စာရင်း
- ပတ်ဝန်းကျင်အရွက်နှင့်အတူဖွံ့ဖြိုးအဖြစ်, Blanche အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုဦးခေါင်းဖုံးအုပ်ထားပါ။
ဂေါ်ဖီ Blanching
ဥယျာဉ်တော်၌ကောင်းတဲ့, ဿုံအဖြူရောင်ပန်းဂေါ်ဖီရဖို့, သငျသညျအရွက်နှင့်အတူဖွံ့ဖြိုးဆဲခေါင်းကိုဖုံးအုပ်ခြင်းဖြင့် Blanche ဖို့ပန်းဂေါ်ဖီလိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီပြီးသားအနားပတ်လည်တင့ဖေါ်ပြခြင်းဖြစ်ပါတယ်ရင်တောင်ကြောင်းအရ ပန်းဂေါ်ဖီ၏ဦးခေါင်းကို တက်ဖုံးလွှမ်းနှင့်နေရောင်ခြည်ထဲက။ Blanche အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစေရန်, ပန်းဂေါ်ဖီ၏ဦးခေါင်းကိုတက်နှင့်ပတ်ပတ်လည်ပတျဝနျးကငျြအရွက်ဆွဲပါ။
ထိုဥယျာဉ်ကိုကြိုးနှင့်အတူအရွက်ကိုချည်ခြင်းသို့မဟုတ်အရွက်ကိုပိတ်လိုက်ကျင်းပရန်တစ်ဦးရော်ဘာတီးဝိုင်းကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါကြောင့်ရန်လည်းမရှိအားလုံးပါပဲ။ သင်ကပန်းဂေါ်ဖီထောပတ်မဆိုနောက်ထပ်အရောင်နှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ရန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်အချိန်မှာ Blanche မှ
သငျသညျဥယျာဉ်သို့သူတို့ကိုငါအစားထိုးကုသအကြောင်းကိုရက်ပေါင်း 30 အပြီးသင့်ရဲ့အပင်တွေစစ်ဆေးနေစတင်ပါ။ သငျသညျတခုကြက်ဥ၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. သောပန်းဂေါ်ဖီထောပတ်ကိုမြင်သောအခါ, က Blanche ဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်။
အဆိုပါထောပတ်လျှင်မြန်စွာကြီးထွားဖို့ဆက်လက်, သင်ဖြစ်ကောင်းဒီဖြစ်ပျက်အဖြစ်ထောပတ်ဖုံးအုပ်ထားသည့်အရွက်၏ positioning ကိုထိန်းညှိဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီကို Safe စားရန်ရှိပါသလား?
သင့်ရဲ့ပန်းဂေါ်ဖီပြီးသားအနားအပေါ်ခရမ်းရောင်လှည့်ပြီဆိုရင်မဟုတျဘဲစိတ်ပျက်လက်ပျက်လုပ်ပါ။ အရသာကတော့အကျွမ်းတဝင်အဖြူအမျိုးမျိုးကနေမသိမသာကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်ပေမယ့်ဒါဟာကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်စေစားဿုံဘေးကင်းလုံခြုံသည်။ သင်ပန်းဂေါ်ဖီချက်ပြုတ်သည့်အခါချက်ပြုတ်ရေခဲယဉ်းသည်သို့မဟုတ်တစ်ဦး alkaline များသော pH ရှိပါတယ်သောအခါ, ခရမ်းရောင် Ting အရှိဆုံး appetizing က hue-အထူးသဖြင့်လှည့်မီးခိုးရောင်-မဟုတ်ပါဘူး။ ရေကိုထည့်သွင်းရှာလကာရည်၏တစ်ဦးကနည်းနည်းအရောင်ပြောင်းလဲမှုကို minimize လုပ်။
ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီမြိုးမြိုးရှိ
လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်များတွင်ရောင်စုံပန်းဂေါ်ဖီထွက်ကုန်များတစ်ခွင်မှာတက်ဖေါ်ပြခြင်းစတင်ခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါအရောင်များကိုအတုမရှိကြပေ။ အရောင်တောက်တောက်ပန်းဂေါ်ဖီ အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စျေးကွက်မှာ ပို. ပို. လူကြိုက်များဖြစ်လာသည်နှင့်မျိုးစေ့များ, နာမည်ကျော်ဥယျာဉ်ကိုအမျိုးအနွယ်ကိုကုမ္ပဏီများအများဆုံးကနေခရမ်းရောင်နှင့်လိမ္မော်ရောင်အမျိုးပေါင်းထုံးအစိမ်းရောင်များအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည်။
ဤအတောက်ပရောင်စုံပန်းဂေါ်ဖီအမျိုးပေါင်း၏ဖြစ်ရပ်အတွက်, Blanche ရန်မလိုအပ်လည်းမရှိ။ တောက်ပတဲ့နေရောင်ခြည်ဟာထောပတ်၏အရောင်များအရှိန်။