08 ၏ 01
အဘယ်ကြောင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Kombucha မူလစာမျက်နှာမှာ
တစ်ဦးက kombucha scoby ။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware အိမ်မှာ kombucha ပြိုးနပွေီလွယ်ကူပြီးပျော်စရာပါ! သငျသညျ kombucha သည်နှင့်အဘယ်ကြောင့်ငါအိမ်မှာကစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လိုပဲဘာအံ့သြစေခြင်းငှါ, Kombucha မကြာခဏဆေးဖက်ဝင်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုကြောင်းတစ်ထှနျးစိမ်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဘက်တီးရီးယားနှင့် / သို့မဟုတ်ဆေးနေရာအများစုကျန်းမာရေးကိုထောကျပံ့ဖို့စဉ်းစားနေကြသည်ဟုကွဲပြားခြားနားသောဒြပ်ပေါင်းများကိုဖန်တီးရန်အစားအစာထဲမှာသကြားတွေဟာအစာကြေဘယ်မှာစိမ်အစားအစာအမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်။
Kombucha တစ် scoby ကိုခေါ်တစ်ခုခု, ဒါမှမဟုတ်ဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေးကိုတစ် symbiotic ကိုလိုနီသုံးပြီးစိမ်ကြောင်းလက်ဖက်ရည်နဲ့သကြားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ scoby acetic acid ကို (ရှာလကာရည်) နှင့်၎င်း၏ဆီကကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများတာဝန်ရှိသည်ဖြစ်မည်အကြောင်း kombucha ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်ထားတဲ့ glucoronic အက်ဆစ်, အတွက်လက်ဖက်ထဲမှာသကြား digests ။ စိမ်ပြီးတာနဲ့ kombucha တဆေးနှင့်ဘက်တီးရီးယားများကထုတ်လုပ်တက်ကြွအင်ဇိုင်းတွေ, အမိုင်နိုအက်ဆစ်, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်နှင့် polyphenols နှင့်အတူတဆေးနှင့်ဘက်တီးရီးယားမျိုးစုံမျိုးစိတ်ပါရှိသည်။ ဒါဟာအရက်၏သေးငယ်တဲ့ရာခိုင်နှုန်းဆံ့နိုငျသညျ။
အိမ်မှာ kombucha ပြိုးနပွေီ Homestead များအတွက် Self-ဖူလုံရေး၏ပန်းတိုင်များကိုထောက်ပံ့တာဒီထက်စျေးကြီးစတိုးဆိုင်၌ဝယ်ယူခြင်းထက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစလွယ်ကူပြီးပျော်စရာပါပဲ။ သင်တစ်ဦးပြုပါ-It-ကိုယ့်ကိုကိုယ်ဆိုရင် (အားလုံးချဉ်အစားအစာများဖြစ်ကြသည်အဖြစ်!), kombucha သဘာဝလျောက်ပတ်သည်။ ရုံဘီယာအရက်ချက်ကို set up နှင့်အချိန်နှင့် scoby အလုပ်ကြကုန်အံ့။
သငျသညျအထကျပါဓာတ်ပုံများတွင်တစ်ဦး scoby ကြည့်ပါ။ Scobies တစ်ခါတစ်ရံ "မိခင်ယဉ်ကျေးမှု" သို့မဟုတ်ဟုခေါ်ကြသည် "kombucha မှို။ " kombucha စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နိုင်ရန်အတွက်, သင်က scoby ရရှိရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျငြာ kombucha တစ်ပုလင်းထဲကနေတဦးတည်းကြီးပွားနိုင်ပေမယ့်ထွက်ရှိသော, သင်မိတ်ဆွေတစ်ဦးသို့မဟုတ်ဒေသဆိုင်ရာ kombucha ဘရူကနေတစျရပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ kombucha လုပ်အမျှပိုမို scobies ကြီးထွား, ဒါကြောင့်အိမ်သို့မဟုတ်စီးပွားဖြစ် kombucha ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးမကြာခဏတစ်ဦးအပိုဆောင်း scoby သို့မဟုတ်န်းကျင်နှစ်ခုရှိသည်။
သင်တို့သည်လည်းအွန်လိုင်းတစ်ဦး scoby ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။
08 ၏ 02
ဘီယာအရက်ချက် Kombucha - သင်၏ထောက်ပံ့ကုန်စုဝေး
Kombucha ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများ။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware kombucha တစ်သုတ်ပြိုးနပွေီအိမ်ပြန်ဖို့ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းကသင်၏ရိက္ခာကိုစုသိမ်းဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ kombucha လက်ဖက်ရည်တစ်ဦးဂါလံစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုသွားနေကြပါတယ်။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးက widemouth ဖန်အိုးသို့မဟုတ်ပန်းကန်, အရွယ်အစားကအနည်းဆုံးတစ်ဂါလံ။ သင်သည်အဘယ်သို့ဓာတ်ပုံများတွင်တွေ့မြင်နေတဲ့ချဉ်အိုးတလုံးဖြစ်ပါတယ်။ ငါသည်လည်း (နှငျ့သငျနောက်ပိုင်းမှာဓါတ်ပုံထဲမှာတွေ့ရပါလိမ့်မယ်) စျေးသက်သာစွာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်သောနေရောင်လက်ဖက်ရည်အိုးတလုံးကိုအသုံးပြုပါ။ တစ်နေရောင်လက်ဖက်ရည်အိုးတလုံးပေါ်တွင် spigot အရသာ-စမ်းသပ်သင့်ရဲ့ဘီယာအရက်ချက်နှင့်ပုလင်းအဘို့ကောင်းတဲ့ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သန့်ရှင်းတဲ့စောင့်ရှောက်ဖို့ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ scoby အဘို့အထိပ်မှာတတ်နိုင်သမျှကျယ်ပြန့်သောကွန်တိန်နာချင်တယ်။ တစ်ဦးကအရပ်ရှည်ရှည်, ကျဉ်းမြောင်းသောအိုးတလုံးကိုအကောင်းမဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့က kombucha နှင့်အတူတုံ့ပြန်နိုင်ပါတယ်အဖြစ် metal သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။
- ဂါလံနှုန်း 5-6 teabags ။ Black ကသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် kombucha အဘို့အစဉ်အလာများနှင့်မှို၏တိုးတက်မှုစိတ်ပျက်အားလျော့သောတသမတ်တည်းသော pH level ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးသည်။ ထိုကဲ့သို့သော Earl Grey ကအဖြစ်အဆီများနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်မှိုရန်သင့် kombucha စေ, ဒါကြောင့်ထိုအကိုရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။ သင် kombucha ကောင်းမွန်စွာထူထောင်ကြတစ်ချိန်ကအနက်ရောင်နှင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူဆေးဖက်ဝင်အပင်များ Blend ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမဲ့သူတို့သာကောင်းသောဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေးကိုမျက်နှာသာဖို့လိုအပ်တဲ့အဆင့်အထိသော pH ကိုထိန်းသိမ်းရန်မည်မဟုတ်သောကွောငျ့တစျယောကျတညျးဆေးဖက်ဝင်အပင်များ Blend မသုံးကြဘူး။
- အဖြူရောင်သကြား, ဂါလံများထဲမှခွက်ကို။ အဖြူရောင်သကြားသို့မဟုတ်အငွေ့ပြန်ကြံသကြားကိုသုံးပါ။ ပျားရည်, မေပယ်ရည်, ဒါမှမဟုတ် turbinado သကြားမရှိပါ။ နောက်တဖန်ဒီနောက်ကျောကိုသာထှနျးဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေးများ၏ကြီးထွားမှုကိုအားပေးနှင့်မှိုကြီးထွား့တားရန်တစ်တသမတ်တည်းသော pH level ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့လိုအပ်ကြောင်းတတ်၏။
- လက်ဖက်ရည်အဘို့ဘီယာအရက်ချက်သောအိုး။ self-ရှင်းလင်း - သငျရေထဲမှာတစ်ဂါလံကိုပြုတ်လို့ရပါတယ်တစ်ခုခု။
- kombucha လက်ဖက်ရည်နှစ်ခွက်။ သင်သည်သင်၏ scoby ရသောအခါ, မကြာခဏကပြသနာတွေသောနောက်ဆုံးအသုတ်အနေဖြင့် kombucha ၏ခွက်အနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲအတူပါလာပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာယဉ်ကျေးမှု "start" ကူညီပေးသည်။ သင်ကမရှိကြပါဘူးလျှင်, သင်အဖြူ, ပန်းသီး cider, ဒါမှမဟုတ်အစားရှာလကာရည်၏အခြားမျိုး (balsamic မဟုတ်!) ကိုသုံးနိုင်သည်။
- တစ်ဦးကစက္ကူသုတ်ပဝါသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့အထည်များနှင့်ရော်ဘာတီးဝိုင်းသို့မဟုတ် string ကို။ သင်သည်သင်၏ဘီယာအရက်ချက်ထူထောင်ရပြီးတဲ့နောက်သင်တို့သည်ဤအတူစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။
သင့်ရဲ့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အိုးနှင့်ရေပူ, ပန်းကန်ဆပ်ပြာ, ပြီးတော့တစ်ပုံးရည်လြျှောနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်နဲ့သကြားနှိုးဆော်များအတွက်ကြီးမားသောဇွန်းကိုရှင်းလင်း။ ဒါ့အပြင်သင့်လက်စင်ကြယ်သောသော scoby ကိုင်တွယ်မတိုင်မီသေချာအောင်, သင်အဲဒီလို, အရေပြားယားယံခြင်းမရှိဘဲရှာလကာရည်မှာသူတို့ကိုသုတ်နိုင်မယ်ဆိုရင်။
08 ၏ 03
ဘီယာအရက်ချက် Kombucha - သင်၏လက်ဖက်ရည်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်
kombucha များအတွက်လက်ဖက်ရည်ပြိုးနပွေီ။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware အပူကို turn off ထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ရေသုံးကွတ်ထုတ်ယူပြီးယူလာပါ။ ရေထဲမှာဟာ 5-6 teabags ချထားပါဆယ်မိနစ်ခန့်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့မတ်စောက်သောခွင့်ပြုပါ။ သငျသညျပိုရှည်များအတွက်လက်ဖက်ရည်မတ်စောက်သောပါစေနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်ပြုလျှင်သကြားထဲမှာအလွယ်တကူပျော်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်, သင်, ငါတို့သကြားခွက်ကို add နှင့် teabags ရှေ့တော်၌ထိုရေနွေးက add ရှိရာခြေလှမ်းမှရှေ့ဆက် skip ချင်ပါလိမ့်မယ် ရေပူ။ အချိန်ကြာမြင့်စွာမတ်စောက်ဖို့လက်ဖက်ရည်ခွင့်ပြုပါက, bug တွေကြောင့်ရကြပါဘူးဒါကြောင့်သူကဖုံးလွှမ်းရန်သေချာစေပါ။
08 ၏ 04
ဘီယာအရက်ချက် Kombucha - သကြားထပ်ထည့်ပါ
kombucha လက်ဖက်ရည်အဘို့သကြား။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware အဆိုပါ teabags ဖယ်ရှားပါ။ အဖြူသို့မဟုတ်ရေငွေ့ပျံကြံသကြားတစ်ဦးခွက်ကို Add နှင့်ပျော်ဖို့ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
08 ၏ 05
ဘီယာအရက်ချက် Kombucha - လက်ဖက်ရည် Down Cool
လက်ဖက်ရည်အအေးနှင့် scoby ထည့်သွင်းဖို့အဆင်သင့်။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware သင်သည်သင်၏ scoby add မီ, သငျသညျအခန်းအပူချိန်ဖို့ပြသနာတွေလက်ဖက်ရည်နဲ့သကြားအရောအနှောအေးမြပါစေရန်လိုအပ်သည်။ ပူပြင်းတဲ့လက်ဖက်ရည်တစ် scoby ထည့်သွင်းခြင်းကြောင့်သတ်ပစ်မည်! သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်သင့်ရဲ့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အိုးတလုံးထဲမှာပြီးသားမပါရှိလျှင်, ရှေ့ဆက်သွားနှင့်ဂရုတစိုက်၌လောင်း။
08 ၏ 06
ဘီယာအရက်ချက် Kombucha - လက်ဖက်ရည်မှ Scoby Add
ဘီယာအရက်ချက် kombucha မှလက်ဖက်ရည် scoby ထည့်သွင်းခြင်း။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်အခန်းအပူချိန်အကြောင်းကိုမှအအေးထားပြီးသည့်အခါညင်ညင်သာသာအဆိုပါစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အိုးဖို့ scoby ထည့်ပါ။ ဒါ့အပြင်ယခုယခင်အသုတ်, ဒါမှမဟုတ်ရှလကာရည်ကနေ kombucha လက်ဖက်ရည်၏နှစ်ခွက်ထဲမှာသွန်းလောင်း။
08 ၏ 07
ဘီယာအရက်ချက် Kombucha - Cover နှင့်စေဘီယာအရက်ချက်
အိုးတလုံးထဲမှာ Kombucha စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware စက္ကူသုတ်ပဝါသို့မဟုတ်တင်းကျပ်စွာယက်, သန့်ရှင်းသောအဝတ်နှင့်သင်၏စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အိုးအဖုံးဖုံးပြီးရော်ဘာတီးဝိုင်းသို့မဟုတ် string ကို၏တင်းကျပ်စွာချည်ထားသောအပိုင်းအစနှင့်အတူလုံခြုံ။
ကအနည်းဆုံး 70 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်နှင့်နေခဲ့ပါတယ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အများကြီးပြောင်းရွေ့ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေရှိရာလမ်း၏ထွက်သောအရပ်ဌာန၌သင်တို့၏အိုးသတ်မှတ်မည်။ သင့်ရဲ့အိမ်သူအိမ်သား 70 ဒီဂရီမကလျှင်, ပဲကြာပါလိမ့်မယ်။ kombucha 7-14 နေ့ရက်ကာလအဘို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှ Allow, ဒါမှမဟုတ်အလွန်အေးအစက်အပြောက် (မထက်နည်း 63 ဒီဂရီသို့မဟုတ်ဒီတော့သို့မဟုတ်ပါကစနစ်တကျစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မပြုစေခြင်းငှါ) တွင်ဖွင့်ဖို့ရက်ပေါင်း 30 ။ 7-14 ရက်အတွင်းပျမ်းမျှဖြစ်ပါတယ်။
သင့်ရဲ့ဘီယာအရက်ချက်သောအိုးတလုံးတစျခုရှိပါတယျလျှင်သင်သည်သင်၏ kombucha စမ်းသပ်မြည်းစမ်းဖို့သည်, spigot ကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျမပွုလြှငျ, များလွန်းတာ scoby နှောင့်ယှက်ခြင်းမရှိဘဲအချို့ဘီယာအရက်ချက်တက်ဆွဲထုတ်ဖို့ကောက်ရိုးနှင့်သင့်လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။ ကချိုမြိန်-ဌာပနာမုအရသာရှိပါတယ်သောအခါအဆင်သင့်ပါပဲ။ သငျသညျကိုလညျး kombucha စမ်းသပ်ဖို့သော pH strips တွေတစ်ခုသို့မဟုတ်သော pH မီတာကိုသုံးနိုင်သည် - ထိုသော pH 3.0 အခါကအဆင်သင့်ပါပဲ။
သင်ကအရည်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းအသစ်တစ်ခု scoby, ထိုစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်များဆက်လက်အဖြစ်ထူကြီးထွားလာတဲ့ပါးလွှာတဲ့အဖြူရောင်အလွှာကိုမြင်ရပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျအစိမ်း, လိမ္မော်ရောင်, အပြာသို့မဟုတ်အနက်ရောင်အစက်အပြောက်ကိုတွေ့မြင်ပါကမှိုပါလိမ့်မယ် - သံသယအတွက်ထုတ်ပစ်လိုက်သည့်အခါ။ ဘရောင်းအစက်အပြောက်များသောအားဖြင့်အဆင်ပြေဖြစ်ကြသည်။
သင်၏မူရင်း scoby နစ်မြုပ်စေနိုင်သည်။ ဒါဟာစိတ်ပူဖို့မ, အဆင်ပြေပါ!
08 ၏ 08
ဘီယာအရက်ချက် Kombucha - သင်၏ Kombucha ပုလင်းသွပ်
kombucha လက်ဖက်ရည် Bottling ။ ဓာတ်ပုံ© Lauren Ware ယခုပျော်စရာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလာ! သငျသညျလှန်-ထိပ်တန်းပုလင်းသို့မဟုတ်အိုး၌သင်တို့၏ kombucha ပုလင်းသွပ်နိုင်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးရော်ဘာတံဆိပ်ခတ်နဲ့လှန်-ထိပ်တန်းပုလင်းရှိပါကသင်ပိုမိုပူဖောင်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အခန်းအပူချိန်မှာအနည်းငယ်ပိုပြီးရက်အတွင်းသင်၏ kombucha ဘီယာအရက်ချက်ပါစေနိုငျသညျ။ ဤသည်အလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းဟုခေါ်သည်။
ဤအချက်မှာ, သင်သည်သင်၏သီးနှင့်အတူ kombucha, သစ်သီးဖျော်ရည်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်အခြားအရသာပုလင်းသွပ်နိုင်ပါတယ်။ ဖန်တီးမှုရယူပါ!
သင်ကဘီယာအရက်ချက်အတွက်အညိုရောင် floaty သောအရာတို့ကိုကြိုက်နှစ်သက်မထားဘူးဆိုရင်သင်ကပုလင်းသွပ်မီ, သင်ကစစ်နိုင်ပါတယ်။
သင် kombucha refrigerate, ရပ်တန့်ဖို့အချဉ်ပေါက်ချင်လာတဲ့အခါ။
သင့်ရဲ့ scoby အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ cover glass ကွန်တိန်နာအတွင်း kombucha ၏ 2 ခွက်နှင့်အတူသိမ်းဆည်းထား, ဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားလျှင်, မြုံသွားနှင့်အသက်ပြန်ရှင်လာအနည်းငယ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုယူပေလိမ့်မည်။ ထိုသို့စဉ်ဆက်မပြတ် kombucha ပြိုးနပွေီအားဖြင့်သွားပါကစောင့်ရှောက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
အခြို့သောအရသာ, ကျန်းမာ kombucha ပြိုးနပွေီပျော်ရွှင်ခံစားပါ! မှုအတွက်ဂုဏ်ပြုကြပါစို့
ဘယ်လိုက Secondary ကစော်ဖောက်ခြင်း Kombucha ဖို့အကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ